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美国食物包装及加工工业概述

  •   美国包装工业起步於20世纪初期,自二战以来得到快速开展,逐渐树立并构成包含包装材料、包装工艺和包装机械完好而独立的工业体系。其包装工业总产值占国民经济总产值3%。其包装机械最大运用职业是食物工业,其次是饮料工业、家庭清洁用品与化妆品工业、医药用品及烟草业。

      从现在状况看,全球的包装机械需求估计将以每年5.3%的速度增加,到2005年达290亿美元。美国具有最大的包装设备出产商,其次是日本,其他首要出产商还包含德国、意大利和我国。但到2005年,包装设备出产增加最快的是在开展中的国家和地区。发达国家将从影响国内需求中获利,并在开展我国家寻觅当地适宜的出产厂家,特别是在食物加工厂进行出资,供给包装机械设备。

      美国当时远景看好的包装机械是:水平枕式微机操控、配有伺服电机和薄膜张力好的电力操控设备的包装机械。今後,微电子、电脑、工业机器人、智能型、图画传感技能和新材料等在包装机械中将会得到越来越广泛的使用,使包装机械日趋自动化、高效率化、节能化方向开展。

      美国食物工业中,蔬菜和生果每年所需求的包装机械所占的比重最大,到2005年占20.3%;肉品所需包装机械为第二;乳品为第三位,面包第四位,糖块第五位。除肉品相等外,乳品、糖块包装机械的年需求值所占食物、工业总需求值的比重都呈下降趋势。其他工业首要由家庭清洁用品与化妆品、烟草产品、医药产品、日杂产品4个职业组成。其他工业对包装机械年需求值占年总需求值的1/3左右。

      美国是一个十分重视食物安全的国家,当欧洲国家为疯牛病和口蹄疫等食物危机所困扰的时分,美国的顾客对本国的食物安全却很定心。在美国,有关食物安全的法律法规十分繁复,既有归纳性的,如《联邦食物、药物和化妆品法》、《食物质量保护法》和《公共卫生服务法》,也有十分详细的《联邦肉类查看法》等。这些法律法规涵盖了一切食物,为食物安全拟定了十分详细的规范以及监管程序。

      联邦政府担任食物安全的部分与地方政府的相应部分一同,构成了一套归纳有用的安全保证体系,对食物从出产到出售的各个环节实施严厉的监管。现在,美国首要有两个部分担任食物查验作业,一个是农业部部属的食物安全和查看署,担任肉、禽、蛋以外一切食物的查验作业。还有其他一些政府组织负有保证食物安全的任务,包含食物安全研讨、教育、防备、监测、规范拟定和应急事情反响等,如疾病操控与防备中心担任一切食源性疾病的查询与防治。

      这些食物查验组织有大批高度专业化的专家,如化学家、微生物学家、毒物学家、食物工艺学家、病理学家、分子生物学家、药理学家、营养学家,流行病学家、数学家和卫生学家等。他们的作业包含查看食物公司、搜集并剖析样品、监控进口产品、查看售前行为、从事顾客研讨和进行顾客教育等。假如食物不符合安全规范,就不答应其上市出售。顾客发现问题,能够随时打电话告发。



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