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北京网络餐饮安全标准4月1日起施行 外卖包装要求封签执行状况如何?

  •   央广网北京4月1日音讯(总台央广记者钱成 周益帆)4月1日起,北京市商场监督办理局发布的《网络餐饮服务餐饮安全办理标准》正式施行。该标准覆盖了网络餐饮服务的各个环节,比方:供餐企业应有固定的经营场所;生食水产品等对配送温度要求苛刻的食物不宜外送;外卖配送箱每日消毒应不少于一次,清洁消毒状况应有记载等。

      数条办理标准中,“外送食物打包应运用敞开后无法恢复的封签或一次性外包装袋”成为备受顾客和商户重视的焦点。标准施行首日,外卖包装封签的要求执行状况如何?

      正午12点多,记者来到坐落北京市海淀区的一个地铁站旁,沿街有十多个餐饮商户,其间不少商户是以外卖订单为主。记者造访发现,大部分商户尤其是一些大型连锁餐饮商户在外送食物打包进程中现已依照要求贴上了封签,而且现已施行了一段时刻。

      有商户告知记者,运用包含“标签贴”在内的方法,来保证外包装从出餐到收货进程中是完好的,可以防止此前送餐进程中呈现的一些不必要的对立。一位商户说:“有一次顾客说他收到了餐,可是少了一半。咱们每碗装出来都是正常的量,可是他收到后摄影过来说只要一半,那一半我也不知道怎样没了,我哑口无言。”

      这样的新规,关于顾客而言也是多了一份保证。有顾客告知记者,自己点外卖主要是看心境来挑选,假如商户可以供给更安全的包装是很大的加分项。“有时候点的一些菜,在饭馆吃必定没有问题,可是有时候打包回来,比方用一个塑料袋,就很影响我心境。”

      餐品从商户到顾客手中,中间环节监管困难,不光是商户有忧虑,外卖小哥也有冤枉。一位配送员告知记者:“由于之前袋子有一个胶很松,翻开看奶茶也都没有什么问题,只不过口开了,说到人家跟前,人家说怎样不卫生,不要了。这就只能自己买单了,自己喝了。必定是有一点冤枉的,也不能跟人家吵,你吵了,一个投诉下来,咱们付50块钱罚款,倒不划算了。”

      关于这样的新规,配送员们表明支持。有配送员说:“比方送的饮料少了,顾客或许商户置疑咱们骑手动手脚了,仍是用封条好一点,把这个袋子口一封,它里边少装东西或许东西漏了,咱们也可以逃避职责。”

      不过,记者在造访进程中发现,也有部分商户并没有依照新规的要求来严格执行。

      多家外卖渠道也在活跃推行运用封签等做法。美团外卖北京负责人告知记者,现在现已有许多商户开端着手从网购渠道购买,或许自己定制外卖封签,但也有一些商户对新规还不了解。他表明,渠道将活跃响应北京市相关法令、指引的规则,加大宣扬力度,引导外卖经营者赶快运用外卖封签。

      我国烹饪协会是《网络餐饮服务餐饮安全办理标准》的起草单位之一。协会副会长、新闻发言人吴颖告知我国之声记者,新冠肺炎疫情产生今后,餐饮的网上外卖事务迅速增加,提高网络餐饮服务的质量十分必要。吴颖说:“咱们协会计算,2020年餐饮网上的外卖收入是6561.5亿元,这是一个全国的数字;2020年,北京市的网络餐饮服务单位到达了5.16万余家;2021年,尽管现在还没有一个全年的数据,可是咱们把握的大型连锁企业,它的网络外卖事务增加了大约60%,网络餐饮关于拉动餐饮企业稳定增加起到了活跃的效果。此外,咱们也看到跟着消费需求的增加也产生了一些问题,主要就体现在网络餐饮服务的第三方渠道主体职责执行不到位,比方对入网的餐饮服务供给者的审阅把关不严;部分入网餐饮服务的供给者的食物安全意识不强。”

      吴颖说,现在,新规刚刚开端施行,从天然生长到一致标准必定需求培育时刻,各类标准及标准的施行,意图都是为促进网络餐饮进一步开展。“它要有一个进程,大餐饮现已很标准地加上一个固定的封签,或许就会把经历和办理带到全国去。有一些小的餐饮企业,尤其是小门店,资金上和技术上或许一时难以到达,标准的出台更多的是要有引领性。咱们对小餐饮还要有一个训练,让它知道今后向着这方面去尽力。咱们这个标准出来今后,咱们评论了一下,就说只要是可以拿到顾客手中今后,能起到一个封口不行仿制,这样第一步可以到达就可以了,我觉得本年的网络餐饮服务会更上一个台阶。”

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      4月1日起,北京市商场监督办理局发布的《网络餐饮服务餐饮安全办理标准》正式施行。



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