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顾客以为食物包装应有配料影响阐明

  •   我国农业大学养分与食物安全系副教授范志红:政府应加强对食物安全的监督办理力度,一起引导顾客养成“安全饮食”的习气。一些国家制止电视在晚上9点前播出对身体健康不益的产品广告;有的国家制止出售商在校园邻近出售废物食物;巴西和韩国还制止媒体上呈现甜饮料的广告。

      近来,有媒体报道,人们习以为常的蛋糕、冰淇淋、咖啡等食物中,含有对人体健康有害的反式脂肪酸。由此,关于“健康饮食”的论题引发大众热议。

      在看到植物奶油乱用的新闻后,家住北京市回龙观的网友“苏西妈妈”很幸亏自己对孩子的饮食严厉把关。“两年前,我曾主张幼儿园,在孩子过生日时不要给他们吃奶油蛋糕。现在幼儿园给过生日的孩子改吃长寿面了。”

      本年7月,“苏西妈妈”和几名家长成立了“主妇有机团购实体店”,开端在某论坛上发帖,安排每周团购有机食物,“食物产地都是咱们亲身查询过的,比方咱们选购的牛奶就十分‘绿色’,连奶牛的饲料都是农场自己种的,没有施加任何农药化肥。尽管有机食物的价格相对较高,但许多家长知道到了健康食物的重要性,中关村和亚运村区域的一些年青母亲也加入了咱们,开端进行健康食物团购了。”

      “早上时刻紧,所以我的早餐一般是一块面包加一杯酸奶。”我国人民大学外国语学院大四学生李怡霏,觉得自己挺重视饮食健康,比方会特意挑选标示了“不含防腐剂”、“不含香精”的酸奶,选购粗粮制造的面包。但不久前,她看到一篇新闻说:“食物不含防腐剂,未必不含抗氧化剂;不含香精,不等于不含增稠剂等其他增加剂。并且,口感越好的零食,往往增加剂放得越多。”这让她感到有些抑郁。

      “顾客应学会看食物外包装上的信息。”我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授范志红指出,民众在购买食物时,首要要看配料表标明的基本信息,如首要食材、非必须食材及增加剂等,“曾有人在购买养分麦片后发现,麦片质料不是燕麦,而是小麦。”其次,要看产品类别,不要被花里胡哨的宣扬利诱,比方一些乳饮料纷歧定是牛奶做的。第三,要看食物的养分成分表,并进行“同类比较”,比方购买豆粉时,要比较不同品牌豆粉的蛋白质含量凹凸,一般蛋白质成分最高的便是大豆含量最高的。一起,顾客还要看各种质量标志,比方产品是否有绿色、有机和无公害标志,这些产品一般质量较高。

      北京农学院食物科学学院副院长李相阳提示顾客,在选购食物时还要留意产品是否有质量安全QS认证。有QS认证的食物经过了强制性的查验,合格后才被允许进入商场。“但QS认证只确保食物出产过程的安全和安稳,不能确保食物是否有养分价值。别的,顾客普遍以为食物越新鲜越好,其实像发酵食物,可能要放一段时刻后质量才更好。”

      现在,北京市回龙观区域周边的一些幼儿园和某私立小学,也开端参加团购有机食物,这让“苏西妈妈”等家长们觉得很欣喜。她觉得,食物安全问题其实是品德和良知问题,只需农人种安全的粮食、蔬菜,加工企业不超支增加有害成分,有关部分不让问题食物上架出售,咱们就都能买到让人定心的食物,而她也不用像现在这么操心。

      为什么商场上会呈现非健康食物?本次查询中,77.0%的人首选“相关部分监管力度不行”;76.1%的人挑选“出产源头污染,化肥、激素等施行过多”;75.8%的人以为原因是“食物加工企业加工不规范”;65.4%的人挑选“过于寻求色香味,运用过多增加剂”;65.3%的人以为是因为“食物安全规范不健全”;42.3%的人以为“大众缺少健康饮食的认识”。

      李相阳指出,出产健康食物,要由企业把好第一道关。企业出产经营者要做有良知的企业家,依照安全出产规范出产产品。在出产过程中,企业还要进行内部检查,严厉依照质量规范系统进行程序化操作。“企业要确保原材料安全,产地不受环境污染;在加工过程中,确保不运用不安全的增加剂,严厉遵守食物出产规范和规范,不发生穿插污染并妥善贮存;在出售过程中,经销商还要确保食物不蜕变。当然,政府也有职责做好监督和质量认证工作。”

      查询显现,关于改进食物安全问题,81.1%的人等待食物安检、工商等相关部分加大监管力度;77.0%的人主张重罚违法食物出产和经营者;65.2%的人等待强制食物企业出产过程透明化;63.4%的人等待食物安全相关规范和办理细则赶快出台;59.2%的人以为,咱们应推动健康饮食教育,进步大众认识;56.1%的人主张政府大力扶持“绿色食物”出产商。



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